彩色陶瓷碗含有重金屬，長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致重金屬超標(biāo)。陶瓷餐具根據(jù)其上色原理，可以簡(jiǎn)單分為釉上彩瓷器和釉下彩瓷器兩種。所謂的釉上彩陶瓷餐具是指用顏料制成各種花樣貼在釉面上或直接以顏料繪于瓷坯表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度較低，所以顏色花樣不能進(jìn)入釉中。而釉下彩陶瓷餐具是指顏料全部畫在瓷坯上，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，顏料會(huì)被釉層覆蓋。在購(gòu)買陶瓷餐具的時(shí)候，要小心的正是這種施以陶瓷餐具明艷顏色的釉料，因?yàn)檫@些釉料中含有大量重金屬。這些重金屬，諸如鉛、鉻、汞甚至是放射性元素鐳，可以使釉料更加明亮、均勻、顏色持久，但是這類重金屬卻對(duì)人體極為不利，長(zhǎng)期使用這種餐具盛裝食物，尤其是酒類、果汁、醋這種有機(jī)酸含量較高的食品時(shí)，這些重金屬元素就會(huì)溶出，并伴隨著食品一起進(jìn)入人體，造成人體慢性重金屬中毒，嚴(yán)重的有可能損傷肝腎功能，甚至引發(fā)癌癥。擴(kuò)展資料：購(gòu)買陶瓷餐具注意事項(xiàng)：1、盡量選擇無鉛釉的陶瓷餐具或者素面白色的陶瓷餐具；其次如果一定要選購(gòu)彩色陶瓷餐具，應(yīng)盡量避免碗盤的內(nèi)壁是彩色或帶有花紋的；2、不要選擇釉上彩陶瓷餐具，而應(yīng)選擇釉下彩陶瓷餐具，會(huì)相對(duì)安全。釉上彩餐具摸上去，花紋處有明顯的凹凸感和顆粒感，而釉下彩餐具則相對(duì)光滑細(xì)膩；3、不要貪圖便宜在街邊購(gòu)買餐具，而應(yīng)到正規(guī)商超、超市購(gòu)買；4、選購(gòu)回家的餐具應(yīng)先用開水浸泡5分鐘或者用醋浸泡2-3小時(shí)，可以去掉部分有毒有害物質(zhì)，保證安全。參考資料來源：人民網(wǎng)-陶瓷餐具越艷麗越危險(xiǎn)消費(fèi)者需當(dāng)心重金屬超標(biāo)

彩色陶瓷分釉下彩與釉上彩。釉面就是指陶瓷表面猶如玻璃的涂層。釉下彩的顏料是在釉層的下面，釉面比較光滑，用指甲去刮的話是滑滑的，不會(huì)刮到花紋圖案。由于釉面覆蓋著顏料，顏料對(duì)人體不會(huì)有影響。釉上彩的顏料是在釉層上面，是陶瓷器具燒制后畫上去或貼上去的，用指甲去刮的話會(huì)滑到花紋圖案，有些顏色會(huì)含鉛之類對(duì)人體有害的物質(zhì)，需要小心，且在使用過程中顏料還會(huì)脫落。你可以在網(wǎng)上搜索一下關(guān)于“釉上彩”“釉下彩”的介紹。