面包店學(xué)徒每天早上上班都很早，上班之后就要跟著師傅打雜。考出來(lái)第一批面包之后像裝盤(pán)這些事情就是自己干的，然后還要負(fù)責(zé)刮盤(pán)子洗盤(pán)子。

師傅做一些比較簡(jiǎn)單的面包那么就可以讓你上手，比如搓個(gè)圓什么的，等面做的差不多了師傅可能會(huì)教你做個(gè)橄欖型或者切個(gè)菜什么的。

在面包店學(xué)徒的時(shí)候，師傅就是讓我們不停地揉面、攪面，至于到底為什么這么做，師傅就很少會(huì)告訴你了。當(dāng)了幾年學(xué)徒，還好資質(zhì)不算差，沒(méi)有只是學(xué)會(huì)了揉面。

第一步就是下手搟面包啥的。

第二步就是師傅領(lǐng)我配料，并且寫(xiě)下方子。

第三步就是不斷的配料。然后，我打算，來(lái)年想開(kāi)店的話，去學(xué)校籠統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下。實(shí)體店算是學(xué)了點(diǎn)皮毛。開(kāi)店根本不夠用。