黃花菜都涼了有兩種意思，一是說連黃花菜都涼了，說明等待的時(shí)間太久了，委婉的表達(dá)人來得太晚了；另外一個(gè)說法是黃花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜，最后一道菜都涼了，可見客人來得太遲了。

黃花菜即忘憂草。忘憂草（學(xué)名：HemerocalliscitrinaBaroni）又名金針菜、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍***狀橢圓形，花果期5-9月。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。