酯結(jié)構(gòu)式是：CnH2nO2。

酯是羧酸衍生物中酯的官能團(tuán)，-COOR（R一般為烷基等其他非H基團(tuán)），英文名稱為ester group，酯基主要發(fā)生水解反應(yīng)。

纖維素大分子中的羥基與酸反應(yīng)可生成纖維素酯，如纖維素硝酸酯，纖維素醋酸酯，其相應(yīng)的酯基為—ONO2，—OCOCH3。

酯的基本結(jié)構(gòu)；

O

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C一O一R

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R

R一C00一R'<補(bǔ)充>式中的R和R'代表兩個(gè)烴基，兩者可以相同，也可以不同。