姜絲九節(jié)蝦

　　1.水燒開。

　　2.姜絲放入滾開。

　　3.倒入洗凈的蝦，蓋上蓋子悶一會，殼變紅即可。

　　根據(jù)蝦的大小調(diào)整煮蝦的時間，個頭較大，煮的時間就要久一點。

蒜蓉九節(jié)蝦

　　1.辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，蔥切碎

　　2.加入融化的黃油拌勻，加鹽調(diào)味。

　　3.九節(jié)蝦洗凈

　　4.九節(jié)蝦開邊

　　5.洗去腸子，穿上竹簽

　　6.將蒜蓉等填入蝦中

　　7.烤箱預(yù)熱230度，烤到熟。

　　8.出爐，擺盤即可。

白灼九節(jié)蝦

　　1.蝦洗凈，剪去蝦須和尖嘴。

　　2.姜切絲、蒜切末、蔥切末。

　　3.鍋中加水，放入姜絲，把水燒開。

　　4.水開后調(diào)入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

　　5.煮至蝦熟透。（此過程大概3分鐘）

　　6.蒜末和蔥花放入碟中，調(diào)入味極鮮和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。