西瓜含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng)的食品。

　　一、西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 西瓜中含有大量的水分，可補(bǔ)充人體水分，清熱解暑，除煩止渴。

　　2. 西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶，不僅能利尿，還能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，對(duì)腎臟有良好的保護(hù)作用。

　　3. 西瓜含有能使血壓降低的物質(zhì)。

　　4. 西瓜可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用。

　　5. 新鮮的西瓜汁和瓜皮能補(bǔ)充人體所需物質(zhì)，增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

　　二、注意事項(xiàng)

　　1、產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬寒性，所以不能食用過(guò)量，吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。

　　2、腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人不能吃太多西瓜，因攝入過(guò)多的水，若不能及時(shí)排出這些過(guò)多的水，會(huì)造成水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。

　　3、糖尿病患者不能吃西瓜，因會(huì)導(dǎo)致血糖的升高，病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒。

　　4、口腔潰瘍者吃西瓜會(huì)使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致愈合時(shí)間久。