西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)的食品。 　　一、西瓜的營養(yǎng)價值 　　1. 西瓜中含有大量的水分，可補充人體水分，清熱解暑，除煩止渴。 　　2. 西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶，不僅能利尿，還能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，對腎臟有良好的保護作用。 　　3. 西瓜含有能使血壓降低的物質(zhì)。 　　4. 西瓜可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢...