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云霧茶,是指在云霧繚繞的高山地帶種植、采摘的茶葉。這種茶葉生長在高海拔、云霧環(huán)繞的環(huán)境里,受到的陽光和二氧化碳較少,所以它的葉片更加嫩綠、柔軟,香氣更加清幽。
云霧茶的產(chǎn)地主要分布在我國的浙江、福建、安徽、四川、云南等省。其中,浙江省的西湖龍井、福建省的武夷巖茶、四川省的峨眉山茶葉、云南省的普洱茶等都是比較有名的云霧茶。
云霧茶的特點主要體現(xiàn)在它的香氣和口感方面。因為它種植在高海拔、云霧環(huán)繞的環(huán)境里,所以其茶葉質(zhì)地較為嫩綠、柔軟,口感較為清醇、甘爽,帶有淡淡的花香和果香。
在眾多的云霧茶產(chǎn)地中,福建省的武夷山被譽為“中國名茶之源”,其武夷巖茶是比較有名的云霧茶之一。這種茶葉采摘于武夷山內(nèi)海拔1200米至1600米的茶園內(nèi),生長在常年云霧繚繞的環(huán)境里,其茶葉質(zhì)地嫩綠、香氣濃郁、滋味醇厚。因此,福建省的武夷巖茶是比較好喝的云霧茶之一。