毛竹筍的價(jià)格一般都是在5元一斤，但是不同的季節(jié)，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的波動(dòng)。

　　毛竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣 、磷 、鐵 、胡蘿卜素、維生素，多種維生素 和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　毛竹既產(chǎn)春筍，又產(chǎn)冬筍，夏、秋季節(jié)還產(chǎn)鞭筍。而冬筍、鞭筍味道鮮美，是鮮筍淡季的名貴蔬菜。

　　毛竹筍做菜，既可以單獨(dú)燒，炒、燜、燴、蒸;也可和別的東西合燒，配以各種佐料，味道更佳，如炒雙冬(用冬筍與冬菇配合)、紅燒肉筍(用五花肉與鮮筍塊配合);還可用來(lái)做餡。用毛竹筍烹制的各種菜肴，香氣清逸，滋味鮮美。