扁桃果仁含油量達(dá)45-60%，所含八種人體必需的氨基酸占氨基酸總量的28.3%，其總量高于核桃、雞蛋和牛肉，且富含鋅、鐵等人體所需要的十八種微量元素。其營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于同重量牛肉的6倍?？捎糜谥谱鞲恻c(diǎn)、營養(yǎng)配餐，也可以直接食用。

　　醫(yī)學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，扁桃仁具有滋陰補(bǔ)腎、明目健腦、健脾養(yǎng)胃、抗癌防癌等多種醫(yī)療功能?？捎糜诎┌Y、冠心病、高血壓、肺炎、支氣管炎、兒童糖尿病、佝僂病、胃炎等疾病的防治。還可用于高級(jí)化妝品的生產(chǎn)。

　　扁桃屬速生樹種，年生長量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分發(fā)達(dá)，耐寒、耐旱，可在荒山綠化，水土保持，荒漠化治理中發(fā)揮其很好的作用。其樹干粗壯、生長量大、葉型大而美觀，樹冠開張，具有很好的觀賞價(jià)值。