新年的味道是從農(nóng)歷臘月二十三日過(guò)小年就開(kāi)始濃郁起來(lái)，按照中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月二十三晚上，家家戶(hù)戶(hù)都要祭灶。當(dāng)?shù)孛耖g有傳說(shuō)，灶王爺整天守在鍋灶前，吃香的、喝辣的，還監(jiān)視婦女的勤懶和飯菜的好壞。每年臘月二十三日，灶君上天庭向玉帝匯報(bào)人間一年來(lái)的各種情況，而且經(jīng)常添油加醋、說(shuō)東道西。這樣一個(gè)得罪不起的神靈，老百姓對(duì)其甚是敬重。

　　因此，祭***，是老百姓向灶爺討好的活動(dòng)，祭灶也成為一項(xiàng)傳統(tǒng)的文化活動(dòng)。過(guò)小年時(shí)要先準(zhǔn)備好供品，群眾早早制作了四角供兒或者燒餅，也有用水果、趕集買(mǎi)的糖果等代替。到了晚上吃***后用紅公雞活獻(xiàn)于灶前，作為灶君上天的坐騎。供品一般為10個(gè)供兒，3雙筷子，取圓滿(mǎn)之意，即灶君給玉帝的匯報(bào)能令主家滿(mǎn)意。也有些地方的供品為12個(gè)燒餅，代表十二個(gè)月份，遇到閏年則為13個(gè)。祭灶時(shí)先燒香，再吊表，還要跪著說(shuō)“二十三，灶王老爺上天，上天言好事，回宮降吉祥;上天只說(shuō)全家好，回宮多帶金銀寶”之類(lèi)的吉祥話(huà)，吊完表后，行三跪九拜大禮恭送灶王上天。等到了除夕再將***迎回。

　　臘月二十三過(guò)后，人們上街趕集買(mǎi)回新的***畫(huà)——***全家福畫(huà)像，但這里有一個(gè)忌諱，即不能說(shuō)“買(mǎi)”***，而要說(shuō)“請(qǐng)”***。到了除夕這天，將***畫(huà)貼于灶前，放上供品，點(diǎn)蠟燒香叩拜，再說(shuō)一些“過(guò)年了，請(qǐng)?jiān)顮斃先思一丶襾?lái)，請(qǐng)向上天祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥平安”之類(lèi)的話(huà)，反映了人們樸素的生活愿望。