狗肉，又叫香肉、地羊、三六香肉，通常狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí)，肌纖維細(xì)嫩，其間雜有少量脂肪，肉色暗紅，有腥味;含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中以球蛋白比例最大，營養(yǎng)豐富，能夠增強(qiáng)人體的抗病能力、提高消化能力并促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能等，因此，狗肉是冬天價值非常高的營養(yǎng)食物，冬天常吃狗肉，可以增加抗寒能力、溫補(bǔ)腎陽，而且其味道醇厚，芳香四溢，與羊肉同為冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　狗肉除了高蛋白外，還有那些營養(yǎng)價值呢?下面我們來介紹一下狗肉的營養(yǎng)價值。

　　一、狗肉的有營養(yǎng)價值

　　狗肉化學(xué)成分中包括嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯以及豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等，其實(shí)狗肉的一般化學(xué)組成與其他獸肉類相似，只是含量不同，而且狗肉的變化也比較大。

　　二、狗肉的功效

　　狗肉的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在其高質(zhì)量與高含量的蛋白質(zhì)中，正是因?yàn)檫@些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，使得狗肉更由于羊肉，俗語有云：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，***站不穩(wěn)”。那么狗肉到底有那些好處呢?下面介紹狗肉的功效：

　　1、 狗肉可以補(bǔ)中益氣，溫腎助陽，所以，狗肉可以治療治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。冬季常吃狗肉能夠增強(qiáng)體魄，促進(jìn)血液循環(huán)，患有尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱癥的老年人在冬天常吃狗肉可以增強(qiáng)抗寒能力。

　　2、 狗肉可以溫補(bǔ)腎陽，所以，狗肉也可以改善由于肝腎精血虧虛而導(dǎo)致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等，以及腎陽虛衰，陽痿早泄，夜尿頻多，畏寒肢冷，脾腎陽虛等疾病。

　　但是，狗肉屬于熱性食物，因?yàn)椋话闳丝梢允秤?，但是凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用狗肉。