鮑魚(yú)果是一種堅(jiān)果，原產(chǎn)自美國(guó)，后流傳來(lái)中國(guó)，吃的時(shí)候要借助小榔頭來(lái)砸開(kāi)，或者山核桃鉗子，牙口好的也能咬開(kāi)，其外皮堅(jiān)硬、果仁特別香脆等，長(zhǎng)期食用可以健腦、益腦，鮑魚(yú)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，與榛子一樣，享有“干果之王”的美譽(yù)。

　　鮑魚(yú)果屬堅(jiān)果類。這種叫“鮑魚(yú)果”的新鮮干果，看起來(lái)非常像鮑魚(yú)，所以稱為鮑魚(yú)果。外皮堅(jiān)硬、果仁特別香脆。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠教授介紹，鮑魚(yú)果比核桃更香，原因是鮑魚(yú)果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當(dāng)吃點(diǎn)可以對(duì)病情起到緩解作用。此外，鮑魚(yú)果果仁中除含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。不但能防止大腦衰老，對(duì)兒童的大腦發(fā)育和老年人記憶力也有一定的促進(jìn)作用。