小型黃瓜原產(chǎn)地為荷蘭，在歐洲其它國(guó)家也有類似的品種。瓜短小，長(zhǎng)15cm以內(nèi);表面光滑，無(wú)刺無(wú)瘤;瓜皮綠色，有光澤。雌性系，每節(jié)都長(zhǎng)瓜。目前我國(guó)已育成多個(gè)品種，并已在生產(chǎn)上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作為水果食用。

　　腐敗的小黃瓜表面粗糙，瓜皮表面鋪滿刺瘤，瓜皮綠中顯黃色，光澤暗淡。

　　小黃瓜的制作技巧

　　1.黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多;

　　2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。

　　味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，降壓去脂，改善動(dòng)脈硬化。小黃瓜具有輔助降血糖與減肥功效