一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦！

一般25分鐘足夠了。一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。拓展資料:做豬蹄的注意事項(xiàng)1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：1、把豬蹄用水沖洗下，扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。2、在電高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄再捂一下。6、紅燒么，重點(diǎn)就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進(jìn)行收汁，這個(gè)過程大約十分鐘左右。

一般燉煮半個(gè)小時(shí)后,放入高壓鍋,噴氣后15分鐘即可。　　補(bǔ)充：　　做法把豬手?jǐn)爻尚K： 用熱水沖洗凈血沫、雜質(zhì)，用沸水焯過。備生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估計(jì)地球人都知道，廢話）熱鍋熱油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下豬手，不斷翻炒至變色： 加鹽、糖、料酒（最高溫度時(shí)加效果最好），老抽適量，水沒過豬手燉煮： 燉煮半個(gè)小時(shí)后，放入高壓鍋，噴氣后15分鐘即可：