*適宜作菜板者有：蜆木,格木(鐵木),櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材),皂莢樹(shù)(皂角木);一般可作菜板者有：榆木,樸樹(shù),桑樹(shù),槐樹(shù),烏桕,肥皂莢,無(wú)患子,陽(yáng)桃,桂花樹(shù),楊梅,柳樹(shù),槭樹(shù),榕樹(shù)等.
菜板又稱砧板.實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:一,紋理交錯(cuò)，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛;二,硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀;三,沒(méi)有不快氣味或味道(潤(rùn)楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜);四,長(zhǎng)期水濕不腐朽，干燥不開(kāi)裂.

你好，柳木比較好。還有其他的榆木、樸樹(shù)、桑樹(shù)、槐樹(shù)、烏桕、肥皂莢、無(wú)患子、陽(yáng)桃、桂花樹(shù)、楊梅、槭樹(shù)、榕樹(shù)等這些都不錯(cuò)的。