1 酥油餅簡(jiǎn)介 　　酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名漢族風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山(俗稱城隍山)而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽(yù)。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時(shí)，先時(shí)細(xì)白糖粉，入口時(shí)，松脆可口，頗具風(fēng)味。數(shù)百年來(lái)凡 登吳山者...