人們對(duì)于麥芽糖很熟悉，但是對(duì)于麥芽大家都覺(jué)得很陌生。麥芽是臨床上常用之品，為禾本科植物，大麥成熟果實(shí)發(fā)芽干燥而得。一部分中醫(yī)醫(yī)生認(rèn)為生麥芽有催乳的作用，炒麥芽有回乳的作用，而一部分則認(rèn)為生、炒麥芽都有回乳和催乳的作用，關(guān)鍵在于量的大小，因而臨床醫(yī)生都有獨(dú)到見(jiàn)解，意見(jiàn)頗不一致。 　　大麥一年生草本，全國(guó)各地均有栽培。麥芽生長(zhǎng)全年皆可進(jìn)行，但以冬、夏二季為好。取揀凈的大麥，用水浸泡至六、七成透...