1 清蒸桂魚的做法 材料：桂魚大蔥朝天椒姜海鮮醬油鹽料酒 做法： 　　1、姜切片，大蔥切細(xì)絲，朝天椒切小段，備用。 　　2、桂魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用廚房紙將魚擦干，在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。 　　3、在魚身上抹鹽、料酒、姜片，在魚肚子里放入姜塊和蔥頭撐出形狀，腌十分鐘。 　　4、蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚，中火蒸約十分鐘。 　　5、關(guān)火后魚不忙取出，用余熱再蒸五分鐘。 　　6...