1 綠豆湯的功效與作用 　　綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆是中國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3 倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 　　綠豆性味甘涼...