開黃花野菜有：蒲公英、黃鵪菜、鼠曲草、苦苣菜、馬齒莧等。 野菜在我國各地均有分布，種類多，具有風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價值豐富、綠色、無污染、無農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)。 黃鵪菜，頭狀花序小，有10～20朵舌狀小花，排列成傘房狀花序，花序梗細(xì)，總苞圓柱狀，總苞片4層，外層及最外層極短，寬卵形或?qū)捫危L寬不及0.6毫米，內(nèi)層長4-5毫米，頂端急尖，內(nèi)層及最內(nèi)層長，長4-5毫米，極少長3.5-4毫米，寬1-1.3毫米...

開黃花的野菜叫黃鵪菜，一年生草本，高10-100厘米。根垂直直伸，生多數(shù)須根。莖直立，單生或少數(shù)莖成簇生，粗壯或細(xì)，頂端傘房花序狀分枝或下部有長分枝，下部被稀疏的皺波狀長或短毛。 基生葉全形倒披針形、橢圓形、長橢圓形或?qū)捑€形，長2.5-13厘米，寬1-4.5厘米，大頭羽狀深裂或全裂，極少有不裂的，葉柄長1-7厘米，有狹或?qū)捯砘驘o翼...