在英式下午茶里，常有 high tea（高茶）low tea（低茶）之說。有人會誤把英式下午茶（afternoon tea）叫做 high tea。但其實，low tea 才是傳統(tǒng)下午茶。下午茶一般由三明治、絲康餅、果醬、奶油、甜點(diǎn)，還有茶組成，由于下午茶時客人會坐在低矮的沙發(fā)上，茶點(diǎn)也擺在較低的茶幾上而得名。如果再增加一杯香檳，則稱為 Royal tea（皇家茶）。至于 high tea，則是盛行于普通大眾的更像是正餐的茶點(diǎn)，一般在六點(diǎn)進(jìn)行。

在過去，一般只有下層人民會在工作之間為了補(bǔ)充體力而享用 high tea，并且坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。afternoon tea下午茶，午后的茶點(diǎn)(一般指下午4時至5時之間的茶點(diǎn))，這個才是大家熟悉的下午茶。