food chemistry，由愛思唯爾出版，年發(fā)文量2000多篇，國人發(fā)文數(shù)量較多，影響因子連續(xù)多年上漲！更是中科院1區(qū)！

期刊官方網(wǎng)站https://www.journals.elsevier.com/food-chemistry/

出版商：Elsevier Ltd

出版周期：半月刋

中科院分區(qū)：一區(qū)

收稿范圍：食物的生物活性成分，包括抗氧化劑，植物化學(xué)物質(zhì)和植物藥;食品添加劑，污染物和其他農(nóng)用化學(xué)品的化學(xué)成分，以及它們的新陳代謝，毒理學(xué)和食品命運.有關(guān)食品的微生物學(xué)，感官，營養(yǎng)，生理，真實性和來源方面的分析論文。