1 椰奶凍簡介

　　椰奶凍由椰漿及其他食材凍制而成，可以與其他食材搭配做成各種美食，是夏天消暑的良好選擇

　　1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。

　　2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

　　3.入鍋，隔水加熱至糖化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右。

　　4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。

　　5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜。

　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

　　7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

2 椰奶凍的做法

　　1.吉利丁兩片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。

　　2.牛奶放入盆中，加入淡奶油和椰漿拌勻。

　　3.加入白糖

　　4.攪勻，隔水加熱至50度，糖融化。

　　5.取出加入吉利丁片拌勻。

　　6.涼后倒入鋪有保鮮膜的盒中。

　　7.放入冰箱冷藏幾個小時疑固后取出。

　　8.切成小塊粘上椰蓉即可食用。

　　小貼士

　　一片吉利丁是5G，一般適合150G的液體。

　　液體溫度不要高于50度，會影響吉利丁的疑固。

　　做好的椰奶凍比較軟。要小心拿捏。盡快食用。吃不了冷藏保存

3 椰奶凍的營養(yǎng)價值

　　椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生、美容的佳品。

　　椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

4 椰奶凍的價格

　　椰奶凍的價格很便宜，一般只需要幾塊錢就可以買到。

　　南洋椰奶凍

　　主料

　　椰漿185克

　　輔料

　　果凍粉(魔芋)適量

　　調(diào)料

　　白糖20克

　　南洋椰奶凍的做法

　　1.全部材料攪勻，煮至沸騰后倒入模具冷卻定型

　　2.冷卻好脫模，切小塊，放入椰絲中裹勻即可[1]

　　香芒椰奶凍糕

　　主料

　　芒果2個

　　調(diào)料

　　魚膠粉30g

　　荷蘭乳牛乳酪牛奶350ml

　　椰漿4勺

　　白糖200g