油桃是普通桃的變種，在我國(guó)的西北地區(qū)有野生的油桃，當(dāng)?shù)胤Q為"李光桃"，它對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣?；谶^往錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，“桃駁李”被認(rèn)為是一種把桃嫁接至同屬的李樹后所結(jié)的果子，又或者是桃和李的雜交種，“所以”外表像李子一樣光滑，但味道和口感都跟桃子相似。中國(guó)的油桃種植起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費(fèi)習(xí)慣，在生產(chǎn)種植上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。

　　油桃在中國(guó)是跨世紀(jì)的新興果品，華光、曙光、艷光的育成，使中國(guó)的油桃品種躍上了一個(gè)新臺(tái)階，必將有力地推動(dòng)我中國(guó)油桃生產(chǎn)的發(fā)展，也為當(dāng)前正在進(jìn)行的農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了一項(xiàng)理想選擇。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至少有三個(gè)油桃品種已推廣至全國(guó)除臺(tái)灣、**、海南、廣東以外的二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，發(fā)展面積約31.8萬畝，經(jīng)濟(jì)效益顯著。油桃以其果皮光滑無毛、色澤艷麗、風(fēng)味濃甜，而深受人們的喜愛。