1、取紅豆餅專用粉一公斤。

　　2、稱取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。

　　3、加入雞蛋2個在攪拌好的糖水里。

　　4、緩慢放入紅豆餅專用粉一包，邊放邊攪拌。

　　5、加入油20克，攪拌后放置30分鐘。最后倒入模具中烤制即可。

　　紅豆餡制作方法：將紅豆泡一晚后，加入高壓鍋，水加至高過豆一倍高度，加入冰糖少量，紅糖適量，蓋鍋蓋大火煮，上汽后計時18分鐘然后關火，關火下氣后開蓋繼續(xù)開小火煮，并加入麥芽糖，冰糖加兩次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。