水里游：酸湯魚

　　酸湯魚為補益清熱的養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃，是夏天的調(diào)養(yǎng)食品。

　　【材料】魚、花生油

　　【調(diào)料】鹽、糖、醋、醬油

　　【做法】

　　Step1：將魚去內(nèi)臟清洗干凈，均勻分切成7段.

　　Step2：新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。

　　Step3：鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。

　　Step4：在鍋中加入酸湯，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開后將浮沫撇去，

　　Step5：加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。

　　Step6：鍋中最后加入香菇和青筍再小火煮5分鐘，然后撈出大部分的魚就大功告成了。