巴旦木(Badam)是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。“Badam”從學(xué)術(shù)上解釋，起源于波斯語，表示“內(nèi)核”的意思。漢語“巴旦木”是“Badam”一詞的音譯而非意譯。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當(dāng)?shù)厝耸熘?rdquo;在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。按植物分類學(xué)，巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁屬于薔薇科植物。

　　巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗，仁內(nèi)含植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦木仁是***爾人傳統(tǒng)的健身滋補品。

　　奶油味的巴丹木，薄殼的那種，要貴一些，網(wǎng)上賣20-30幾元