1 食用鴨梨的注意事項(xiàng)

　?。保壶喞嫘云鷿?，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

　?。玻壶喞婧彷^多，胃酸多者，不可多食。

　?。常壶喞嬗欣蜃饔?，夜尿頻者，睡前少吃鴨梨。

　?。矗貉?、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃雪梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　?。担壶喞婧刑橇扛?，糖尿病者當(dāng)慎。

　?。叮壶喞婧岫?，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。雪梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

　?。罚河靡灾箍然嫡撸灰诉x擇含糖量太高的鴨梨。

2 鴨梨的種植技術(shù)

一、早施基肥，增施磷肥，控制氮肥，確保三水

　　早施基肥：過(guò)去傳統(tǒng)的施基肥時(shí)間應(yīng)提早到秋季果實(shí)采收后（9月-10月）。因?yàn)檫@時(shí)結(jié)果樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗已非常大，根系將出現(xiàn)全年最后一次生長(zhǎng)高峰期，提早適量施入基肥，可達(dá)到樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虧，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，充實(shí)花芽為來(lái)年開(kāi)花結(jié)果打基礎(chǔ)。

　　增施磷肥：在施基肥和追肥時(shí)，增加磷肥施用量，可明顯改善鴨梨的品質(zhì)。一般每百公斤果需施純氮0.3公斤，氮磷鉀的施肥比例為1:1.5:1.全年地下追肥兩次，萌芽前一次（3月中下旬），幼果膨大期一次（5月份）。

　　控制氮肥：氮肥要在麥?zhǔn)涨埃?月份前）施足，6月份后控制使用，后期施氮肥過(guò)多，會(huì)造成果實(shí)品質(zhì)下降，風(fēng)味變淡。

　　確保三水：一般年份結(jié)合施肥全年澆水三次，澆足澆透。麥?zhǔn)蘸笠曁鞖馇闆r如持續(xù)干旱可再澆水一次。7月-9月控制澆水。

二、樹(shù)下覆草，增肥保濕在雨季到來(lái)之前樹(shù)下覆草，可保持土壤墑情，抑制雜草生長(zhǎng)。秸稈腐爛后翻入地下，可增加土壤腐殖質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，促進(jìn)梨樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。

三、合理修剪、調(diào)整樹(shù)勢(shì)和光照

　　盛果期樹(shù)主要是調(diào)整枝組，控制樹(shù)高不超過(guò)3.5米，打開(kāi)層次解決光照，使大中小枝組均勻配置，對(duì)衰弱枝組應(yīng)進(jìn)行更新復(fù)壯。

四、進(jìn)行人工授粉和疏花疏果，嚴(yán)格控制留果指標(biāo)

　　人工授粉：廣梨、雪花梨花粉是鴨梨品種的極佳授粉組合，不但花粉量大、親合力強(qiáng)，而且果實(shí)顏色好，品質(zhì)好，優(yōu)于其他授粉品種。采集花粉應(yīng)在鴨梨開(kāi)花前2天-3天進(jìn)行。鴨梨開(kāi)花后三天內(nèi)受精能力強(qiáng)，應(yīng)抓住開(kāi)花三天內(nèi)這段關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行人工授粉，上午進(jìn)行為好。

　　疏花疏果：一般從花序分離期開(kāi)始疏花，落花兩周后開(kāi)始疏果，至5月底前全部完成。

五、鴨梨套袋時(shí)期一般從5月20日疏完果后開(kāi)始進(jìn)行，到6月10日前套完。套袋前先噴一次***菌***蟲(chóng)混合藥劑，邊噴藥邊套袋，套袋時(shí)袋口要靠近果柄基部，扎緊扎嚴(yán)，但不要傷害果柄，以防果實(shí)脫落，梨袋以雙層黑里紙袋為好。

3 鴨梨的功效與作用

　　１：鴨梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

　?。玻壶喞嫠呐涮求w及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

　?。常壶喞嬗休^多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

　?。矗壶喞嫘詻霾⒛芮鍩徭?zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦Ｘ氀劝Y狀；

　?。担菏厨喞婺芊乐箘?dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

　　６：鴨梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

4 鴨梨簡(jiǎn)介

　　鴨梨為河北省古老地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，較耐貯。適宜在黃淮海平原沙地栽培。

　　鴨梨樹(shù)勢(shì)健壯，樹(shù)皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實(shí)外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點(diǎn)是果實(shí)中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多味，石細(xì)胞極少，酸甜適中，清香綿長(zhǎng)，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。

　　鴨梨含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，在維生素B家族中堪稱佼佼者，含糖量高達(dá)12%以上，可貯藏保鮮5-6個(gè)月。具有清心潤(rùn)肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》載：“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。近代醫(yī)界梨湯水可以用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等癥，療效顯著。還可以加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級(jí)食品和飲料。