芒果可不可以放冰箱要視情況而定，去皮的芒果可以保存在冰箱里，但是只能短期保存，我們要盡快拿出來(lái)吃掉。如果是一個(gè)完整的芒果，我們就最好不要放在冰箱里，因?yàn)槊⒐菬釒姝h(huán)境是比較熱的，非常不耐寒，如果儲(chǔ)存溫度過(guò)低，芒果受到冷***后，會(huì)在細(xì)胞內(nèi)釋放出一種酶，而這種酶會(huì)把其中的酚類物質(zhì)氧化成褐色的物質(zhì)，然后使芒果產(chǎn)生黑色的斑點(diǎn)，出現(xiàn)內(nèi)部爛掉以及表面的皮快速爛掉的情況，這種情況一般只需要兩天。

芒果保存注意事項(xiàng)

1、放在避光和陰涼的地方保存

芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。有些買回來(lái)時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會(huì)腐爛無(wú)法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

2、芒果儲(chǔ)藏應(yīng)該挑生的儲(chǔ)藏

芒果儲(chǔ)藏應(yīng)該挑生的儲(chǔ)藏，因?yàn)槊⒐诔叵率呛苋菀资焱傅?，所以，一般大家都不?huì)買成熟的芒果，就算是成熟的芒果也是需要用紙包起來(lái)，放在低溫的冷藏柜里面，這樣才適合保存，之所以用紙張包裹，是防止芒果的表皮被凍壞，還有一個(gè)就是阻止芒果表皮的水分蒸發(fā)。家里如果有青香蕉、綠桔子等尚未完全成熟的水果，要想把它們盡快催熟而又沒(méi)有乙烯，可以把青香蕉等生水果和熟蘋果等成熟的水果放在同一個(gè)塑料袋里，這樣，不幾天青香蕉就可以變黃、成熟。這是因?yàn)樗诔墒斓倪^(guò)程中，自身能放出乙烯氣體，利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

3、芒果存儲(chǔ)的姿態(tài)

特別注意的是在儲(chǔ)存青芒果的時(shí)候要將有果蒂的那一端放在下面，將青芒果倒立著放，這樣儲(chǔ)存下來(lái)的芒果在吃的時(shí)候不會(huì)長(zhǎng)黑點(diǎn)。