主料：板栗500g 輔料：鹽適量具體做法如下：1、把板栗的中間橫向切一刀，以便殼肉分離更好剝殼。2、板栗洗凈后放高壓鍋中，不用加水。3、蓋上蓋子開始壓板栗，不加高壓閥。4、上火后搖一搖鍋使鍋里面的栗子更均勻的受熱，大約十分鐘即熟。5、成品。

栗子500g做法1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會影響栗子的口感。

用高壓鍋炒栗子熟得快而且受熱均勻。先把栗子洗凈并用布擦干，再用刀在外殼上劃道口，將高壓鍋燒熱后放入栗子，開著鍋蓋翻炒一會兒，可視個人喜好放點(diǎn)食用油。翻炒到高壓鍋冒出熱氣后蓋緊高壓鍋蓋（不能加高壓閥），用雙手握住高壓鍋柄，輕輕晃動，等到鍋內(nèi)栗子翻滾、爆裂的聲音漸漸平息再加熱一兩分鐘，之后取出栗子放在透氣的容器中。這樣的栗子味道天然，既經(jīng)濟(jì)又健康。