野菊花在中國有著悠久的食用歷史，野菊花的功效與作用及食用方法也被廣泛認(rèn)可，但隨著西醫(yī)的慢慢滲入，中醫(yī)也逐漸淡出年輕一輩的視野，當(dāng)我們想知道野菊花的功效與作用及食用方法的時候，才發(fā)現(xiàn)自己不知道野菊花長啥樣，今天就隨小編來看看野菊花圖片及野菊花的功效與作用及食用方法，以供大家參考哦。

一、野菊花的功效與作用及食用方法——功效

中醫(yī)認(rèn)為，野菊花性涼，有疏風(fēng)清熱、解毒消腫、健腦明目等功效，可治療治療冠心病、高血壓、風(fēng)熱感冒、肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛、目赤模糊、淋巴腺炎、癰癤疔毒、濕疹、皮膚瘙癢、口瘡、丹毒等癥。

現(xiàn)代研究證明，野菊花是中草藥中的"廣譜抗生素"，對多數(shù)皮膚真菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等均有較強的抑制作用。

1、《本草匯言》："破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)***蟲。"

2、《現(xiàn)代實用中藥》："用于癰疽疔腫化膿病。"

3、《蘇州本產(chǎn)藥材》："解毒疏風(fēng)。治目疾眩暈。"

4、《浙江中藥手冊》："排膿解毒，消腫止痛。治癰腫疔毒，天泡濕瘡。"

5、《江蘇植藥志》："治霍亂，腹痛。"

6、《山西中藥志》："疏風(fēng)熱，清頭目，降火解毒。治諸風(fēng)眩暈，頭痛，目赤，腫毒。"

7、《江西草藥》："治白喉，口瘡，小兒高熱抽搐等癥。"

8、《上海常用中草藥》："治高血壓。

二、野菊花的功效與作用及食用方法——作用

1、抗菌

野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用；對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，對白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用。

2、抗病毒

野菊花對對流行性感冒病毒在體外有抑制作用。

3、清熱解毒

野菊花清熱去火，在清熱解毒方面，野菊花較黃菊花的藥力為強，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發(fā)熱，為病毒感染、細(xì)菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫。

4、抗氧化

野菊花對超氧陰離子自由基有明顯的清除作用。

5、降壓作用

野菊花能夠降低血壓，但是它的降壓機理不是降低心輸出量或阻滯交感神經(jīng)節(jié)，也不是通過迷走神經(jīng)反射機制，而是通過抗腎上腺素和擴張外周血管，以及可能還和抑制血管運動中樞有關(guān)。

6、預(yù)防感冒

合理使用野菊花，可以預(yù)防感冒，減少感冒的幾率。

7、治療呼吸道炎癥等

科學(xué)實驗研究表明，治療急性扁桃體炎和其他急性炎癥（包括氣管炎、肺炎、***內(nèi)膜炎、附件炎、齒齦感染等）共81例，治愈率占49.4％，有效率為95％。

8、治療宮頸炎等

對于宮頸炎的治療，野菊花也有一定的效果。

9、治療癰毒癤腫

中醫(yī)認(rèn)為，野菊花可治癰毒癤腫。

10、治療高血壓病

無論是中醫(yī)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證明了野菊花對高血壓有著一定的治療效果。

11、治療頭痛、失眠

野菊花對失眠、頭脹、頭痛、眩暈有所改善。

12、增強免疫功能

研究表明，野菊花有促進(jìn)人體白細(xì)胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明顯增強腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能。

13、改善癥狀

野菊花可以改善癥狀，如降溫、增食，協(xié)助康復(fù)等。

14、對血小板聚集功能的影響

野菊花對ADP、金葡菌、兔肌膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，均有明顯的抑制作用，并隨劑量增大而作用增強。

15、對心血管的作用

野菊花對心肌缺血有保護(hù)作用。

三、野菊花的功效與作用及食用方法——食用方法

1、板藍(lán)根野菊花汁

材料：板藍(lán)根30克、野菊花10克。

做法：板藍(lán)根揀去雜質(zhì)，洗凈，曬干或烘干，切成片，與洗凈的野菊花一同放入沙鍋，加適量水，中火濃煎2次，每次30分鐘，合并2次濾汁即成。

2、菊花冰糖茶

材料：取野菊花15克(鮮品加倍)、冰糖20克。

做法：沸水沖泡10分鐘,入冰糖20克溶化即可。 每日2劑,代茶飲用,沖至無味。

功效：清熱解毒、涼血明目，用于防治鼻咽癌。

3、野菊花五味消毒飲

組成：銀花20g，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各15g。

用法：水煎，加酒一二匙和服。

功效：清熱解毒，消散疔瘡。

主治：火毒結(jié)聚的癰瘡癤腫。

4、野菊花燉肉片

主料：野菊花300克、豬肉(肥瘦)450克、黃酒5克、鹽5克、味精2克、醬油5克、大蔥5克、姜3克

做法：先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗凈，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑干水，用刀切成絲，放入盤內(nèi)，待用。

將豬肉放入清水中泡洗干凈后，用刀將其切成片放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲腌漬一會兒。

取鍋，清水刷洗凈，置于火上，燒熱，放入花生油，燒熱后，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。 功效：具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用。

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