【材料】：　　蛋黃3個(gè)，蛋白3個(gè)，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。　　【做法】：　　1、分開(kāi)蛋清與蛋黃，這一點(diǎn)最重要的是裝蛋白的器具必須是無(wú)水無(wú)油的器具，哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)的水和油，你的蛋白就會(huì)打發(fā)不起來(lái)，導(dǎo)致油水分離?！　?、打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打至拉出彎鉤狀，這里蛋白打至濃厚的可拉出彎鉤狀即可?！　?、蛋黃中加入油和水?dāng)嚢杈鶆颉！　?、將低筋面粉過(guò)篩進(jìn)蛋黃液里，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。（以上4步均用打蛋器完成）　　5、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻?！　?、將面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均勻。這個(gè)時(shí)候，手法是很重要的，由上往下切拌的手法，不能刮圈圈來(lái)攪拌面糊，這樣，會(huì)消泡的。但也不用太小心，只要手法正確，大可放心快速的攪拌面糊?！　?、攪拌好后的面糊成比較濃稠狀?！　?、面包桶用錫紙包住一下，小心包結(jié)實(shí)，錫紙盡管不要松開(kāi)接觸到面包機(jī)底下的烤管，以免燒焦，再將面糊倒入面包機(jī)桶里，輕摔一下面包桶幫助排除面糊里面的大氣泡.　　9、面包機(jī)選擇12烘烤程序，燒色為淺色，然后預(yù)熱3分鐘，再將面包桶放進(jìn)去，烤1小時(shí)即可?！　?0、烤好后倒出來(lái)放烤網(wǎng)上放涼后切成小塊來(lái)吃，很軟很好吃?。?/p>

只要材料比例和時(shí)間控制得好，做出好蛋糕是沒(méi)有問(wèn)題的哦，我也很喜歡吃蛋糕的，我朋友家用的是面包機(jī)在圣托電器網(wǎng)上買(mǎi)的，質(zhì)量都挺不錯(cuò)的。