香菇是非常有營養(yǎng)的食物，由于它本身的香味，所以也會將它作為一種食材和調料。那大家知道花菇嗎?花朵在一定溫度下會裂開，所以被稱為花菇，今天我們就來了解下花菇與香菇的區(qū)別，看看兩者哪個營養(yǎng)值高呢?

花菇與香菇的區(qū)別

1.花菇是什么?其實花菇也是香菇，屬于香菇的上品，在民間還有“山珍”的說法。花菇與香菇的區(qū)別在于兩者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比較大、比較厚，而且花菇的含水量比較低，因此保存期比較的長。花菇是天然的一種美食，更是上等的菇類喲。

2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我們國家是非常常見的一種植物，由于它的香味，可以作為很好的食材，例如餃子餡或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鮮。香菇的營養(yǎng)價值非常豐富，更有“植物皇后”的美譽。香菇是一種味甘性平的一種食物。

3.那花菇與香菇的區(qū)別還在哪里呢?外觀上要補充，花菇的紋路看起來非常的大，在一定溫度下會導致它裂開，曬干以后就像一朵花一樣，因此被人們稱為“花菇”。同時花菇的口感也比香菇更好，很多人覺得花菇的口感就像燕窩、魚翅一般，因此才被稱為“山珍”呀!

4.那兩者要怎樣保存呢?應該將其放在通風、干燥、涼爽的地方，還要避免陽光長時間的照射，這樣很容易導致吸潮霉變，因此大家可以放適量的塊狀石灰在其中。因為香菇、花菇很容易氧化變質，所以要密封儲存;兩者要獨立存放，這樣才能保證兩者的香味不會串味。

兩者哪個營養(yǎng)值高

1.花菇是香菇的上品，通過上面的了解大家知道了花菇與香菇的區(qū)別，那哪一個營養(yǎng)值高呢?花菇作為香菇品種里面的佼佼者，內富含蛋白質和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。我們人體需要8中氨基酸，而花菇就含有7種，非常的有營養(yǎng)價值。除此之外，它還有30多種酶，味道好，又是治病的良藥，更有“菌中之星”的美譽。

2.香菇也是很有營養(yǎng)的一種市場，它是一種長在木材上的一種真菌，味道很香，也是很常見的一種食物，它含有豐富的維生素B群、鐵、鉀，曬干以后維生素D原會轉成維生素D，主要治療食欲減退、少氣乏力。

小編結語：對比上面的知識可以看出來兩者還是有很大的不同，其實不一樣的菜所需要的食材也是不同的，大家可以根據實際所需準備。關于花菇與香菇的區(qū)別，小編就說到這里啦，希望大家能夠更加了解這兩者。