美味的烤箱食譜?。?！牌子對(duì)于普通家用烤箱來(lái)說(shuō)其實(shí)沒(méi)有特別重要，但以我們烘焙師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，買(mǎi)個(gè)知名品牌的烤箱除了放心和售后服務(wù)等等這些因素以外，對(duì)溫度準(zhǔn)確性的控制比較好這個(gè)因素，是它最有價(jià)值的地方。所以我就不針對(duì)西門(mén)子來(lái)給你推薦了菜譜了，找?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)單美味的烤箱菜譜推薦給你吧。1、土豆片烤辣五花用料：五花肉200g，片狀，土豆1/2個(gè)，香辣烤肉醬50g步驟： 1. 五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時(shí)以上 2. 土豆去皮，洗凈，切薄片 3. 烤盤(pán)中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片 4. 在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預(yù)熱，上下火烤10分鐘 5. 將五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉醬，繼續(xù)烤10分鐘即可 2、香橙烤仔雞 用料：仔雞1只，白砂糖1份，白酒2份，李錦記精選生抽，2份大蔥，2根生姜末，適量蒜末，草果2顆，肉豆蔻2顆，黑胡椒粉少許，橙子1個(gè)，檸檬汁一勺，檸檬香茅適量步驟： 1. 雞開(kāi)膛。去掉頭和爪子 2. 將橙皮黃色的部分削下切成末 3. 李錦記精選生抽（別的醬油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末將雞腿浸入，撒上胡椒粉，放入檸檬香茅和蔥 4. 連雞帶湯倒入保鮮袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小時(shí)也能吃） 5. 將腌制雞的湯汁過(guò)濾，放入厚底鍋，加入檸檬汁，小火熬制，直到水分減少二分之一。雞皮朝下，將雞翅和雞腿末端這些細(xì)小的部分包上錫紙，避免局部烤糊，放入蔥段，刷上醬汁200度，上下火烤15分鐘。 6. 翻面刷醬汁，烤5分鐘，拿出刷醬汁和蜂蜜復(fù)烤5分鐘，總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些，可以多烤幾分鐘，建議盯著，不然容易糊。大家可以手機(jī)關(guān)注我們i烘焙，提供專(zhuān)門(mén)的烘焙知識(shí)內(nèi)容，等你呦~

烤箱品牌不一樣 功能多少都有區(qū)別的，需要自己實(shí)踐的，網(wǎng)上的就是一個(gè)參考，尤其是嵌入式烤箱跟臺(tái)式的還是有挺大區(qū)別的，找食譜的時(shí)候需要注意這點(diǎn)，另外在預(yù)熱上要注意根據(jù)天氣調(diào)整的，時(shí)不時(shí)多觀察一下食物的變化。

用嵌入式烤箱做——戚風(fēng)蛋糕蛋黃部分：蛋黃150g 細(xì)糖20g 牛奶90g 色拉油90g 低筋面粉130g 蛋白部分：蛋清300g 塔塔粉3g 細(xì)糖100g 鹽4g 制作步驟：1、將牛奶、色拉油放置盆中攪至乳化混合均勻；2、加入細(xì)糖，攪拌使糖溶化；3、將過(guò)篩后的面粉加入，迅速攪至無(wú)干粉；4、將蛋黃加入，混合均勻，制成蛋黃糊；5、將蛋清、塔塔粉、鹽、1/3的細(xì)糖加入在攪拌桶中；6、慢速混合均勻，后改為快速攪拌至起跑階段，再加入1/3的糖；7、繼續(xù)快速攪拌，打至發(fā)泡階段，將剩余的糖加入；8、繼續(xù)攪拌，攪至硬性發(fā)泡階段；9、取1/3的蛋白與蛋黃糊部分混合；10、將蛋黃糊部分倒入蛋白桶中，由下至上混合均勻，制成面糊；11、將面糊裝入蛋糕模具中，約7分滿，威震；12、將德普嵌入式烤箱調(diào)制焙烤檔170度，烤制30min13、出爐 立即倒扣至涼網(wǎng)上