1、看外觀：做工精細(xì)的陶瓷不粘鍋外觀應(yīng)該是光滑的，外觀的顏色、遮蓋力、光澤等都應(yīng)該是均勻一致的，而且涂層和鍋體沒有氣泡，顏色不會脫落。質(zhì)量好的陶瓷不粘鍋涂層表面也是完全熱熔的，也沒有贓物、裂紋和爆點等缺陷。

2、手柄結(jié)實耐用：陶瓷鍋是有重量的，要想選擇結(jié)實耐用的不粘鍋，需要挑選手柄結(jié)實耐用，載荷強(qiáng)度高的產(chǎn)品，一般來說，質(zhì)量好的陶瓷不粘鍋的手柄支架具有不松動，不變形，手柄無裂紋的優(yōu)點。

3、看不粘鍋基體材料的厚度：陶瓷不粘鍋有不同的厚度，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻。挑選不粘鍋需要根據(jù)具體的使用途徑來選，如果是煎鍋、炒鍋，盡量選擇最小厚度分別為2.0mm和2.5mm的陶瓷不粘鍋，如果是煮鍋、奶鍋，選擇基材最小厚度分別為1.6mm和1.8mm的陶瓷不粘鍋。

4、根據(jù)不粘鍋涂層來選擇：為了達(dá)到不粘鍋的目的，需要不粘鍋的涂層厚度有要求，標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米，如果是煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。所以，購買陶瓷不粘鍋需要仔細(xì)看說明書，看看不粘鍋涂層的要求是否符合要求。

陶瓷不粘鍋優(yōu)缺點有哪些

1、陶瓷不粘鍋優(yōu)勢

具備能耐熱、使用期限更長、不沾實際效果更好的特性。并且瓷器特性平穩(wěn)，通過數(shù)千年的應(yīng)用檢測，已充分說明其安全系數(shù)。

根據(jù)納米材料，表層更為緊實無孔隙度，做到不粘的實際效果。與現(xiàn)階段的不粘原材料對比，陶瓷藝術(shù)的商品在沒有黏性能上與前面一種非常，原材料費(fèi)用也大多非常，可是身心健康水平就高多了，關(guān)鍵的是它是無鍍層的，沒有特富龍這種有危害的化工材料，不容易釋放出來內(nèi)毒素。

2、陶瓷不粘鍋缺陷

不可以制做酸性水果，不抗刮，由于瓷器自身是較為易破碎的，因此磕磕絆絆就非常容易有劃痕。