紫砂鍋的分類及用途 砂鍋一般分為白砂鍋、紫砂鍋、石鍋等，每一種砂鍋的用途和作用各不相同。 1、白砂鍋具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，其砂質(zhì)很細(xì)但鍋體的強(qiáng)度很高，可以在不同的火源下進(jìn)行燉、煮、炒、炸，這種白砂鍋的體積比較大，多用于煲湯、燉煮等。 2、紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強(qiáng)的保健功能，具有保溫性能好、升溫均勻等特點(diǎn)，可適用于燉煮、煲湯等。 3、石鍋顧名思義，就是用石頭做的鍋...