1 醉蟹的制作方法 　　以下是常用的醉蟹的制作方法。 　　【材料】蟹、酒 　　【調(diào)料】花生油、鹽、糖、醬油 　　【做法】 　　Step1：蟹買回來(lái)之后，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒(méi)， 　　Step2：然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見(jiàn)陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來(lái)肥鮮香美...