鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。 1鵪鶉蛋的做法 　　原料：鵪鶉蛋15個(gè)、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。做法： 　　1、鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開(kāi)后煮兩分鐘左右關(guān)火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼; 　　2...

1 鵪鶉蛋的做法 　　鵪鶉蛋是公認(rèn)的一種美食，其最常見(jiàn)的做法跟雞蛋一樣，就是將這種小蛋煮至全熟或半熟后去殼即可食用。下面小編給您介紹鵪鶉蛋的其他做法，讓其既美味又營(yíng)養(yǎng)。 　　做法一：五香鵪鶉蛋 　　材料：鵪鶉蛋，醬油、料酒、鹽、茴香、桂皮等適量。 　　做法：首先將鵪鶉蛋用清水煮至熟，撈出并捏出裂痕;然后放入適量清水，加入準(zhǔn)備好的料酒、茴香、桂皮、醬油，再放入蛋，用鏟子鏟一下，使之均勻入味即可。...