1 瓦缸小吃簡(jiǎn)介 　　瓦缸小吃是一些以瓦罐為容器，具有特色口味的美食的總稱(chēng)，是一種具有濃厚的江西地方特色的漢族傳統(tǒng)小吃，用來(lái)作為早點(diǎn)、夜宵，還可以作為宴席間的點(diǎn)綴，以及快餐形式。瓦缸小吃最早記載實(shí)在《煨湯記》“一罐煨湯，天下奇鮮”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鮮的食材，瓦缸內(nèi)用木炭火高溫煨制，煨制出來(lái)的餐品其最大特點(diǎn)就是含有很高營(yíng)養(yǎng)，瓦缸小吃不僅從餐具的獨(dú)特，到制作的工藝...