1 蒸腸粉簡介 　　蒸腸粉是廣東老西關(guān)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。本品是將老包米水磨成米漿，鋪在潔凈的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時(shí)令蔬菜炒后即可食用 　　蝦米腸粉 　　蝦米腸粉是在制作齋腸粉的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來的，即是在淋完腸粉漿后，再撒少許蝦米細(xì)粒和蔥花。 　　需要注意的是，在卷裹時(shí)，蝦米和蔥花需露在外面更美觀可口。 　　蝦米腸粉一般都是煎后食用...