東北大拉皮又叫水拉皮，用土豆淀粉加水做成漿，放到粉旋子里，坐入開(kāi)水鍋中燙煮而成，上好的手做拉皮勁道柔滑，配上各種青菜絲和調(diào)味料，毫不夸張的說(shuō)，基本每次都是第一個(gè)被光盤的菜! 　　原料：水晶拉皮、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、泡發(fā)黑木耳、里脊肉、白芝麻少許調(diào)味：芝麻醬、生抽、淀粉、香醋、料酒、醬油、香油、(蒜汁可省略) 　　制作過(guò)程： 　　1、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細(xì)絲...