1 竹筍的營養(yǎng)價值 　　竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”， 一年四季都可以吃到，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。比如春筍燒臘肉、干燒春筍、雞燉筍、竹筍香菇湯等菜深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。 　　很多人喜歡吃竹筍，那么吃竹筍到底有沒有營養(yǎng)呢?竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素...