1 擔(dān)擔(dān)面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。 　　擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。 　　擔(dān)擔(dān)面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克擔(dān)擔(dān)面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感...