1 掉渣燒餅怎么做 餅的制作 　　1、先把紅油和色拉油和搗碎的豆瓣醬混合，做餅前先在手上涂一點(diǎn)油。 　　2、拿大約175g面團(tuán)壓出一個(gè)凹型，放入10～15g肉后像做包子一樣將肉襄住，捏成一個(gè)圓包包，再反過(guò)來(lái)放到臺(tái)板上用手均勻往四周壓平，盡量使里面的肉餡平均分布在餅里。壓好的餅看上去圓圓的，均勻平整就好了。 　　3、拿15～20g的肉餡抹在表面上，同時(shí)在上面刷一層紅油，上面撤一些蔥花和芝麻...