1 佛跳墻的介紹 　　說起佛跳墻，應(yīng)該許多人不會(huì)覺得陌生。即使沒吃過，也經(jīng)常會(huì)聽到。著名影星周星馳也曾經(jīng)在他主演的一部經(jīng)典喜劇電影《食神》中做過佛跳墻這道菜。今天小編就帶大家了解一下關(guān)于這道菜的知識(shí)。 　　1、佛跳墻已經(jīng)有一百多年的歷史。佛跳墻是福建的傳統(tǒng)名菜，屬閩菜系，一開始起名為葷羅漢，后來才改名佛跳墻。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。曾經(jīng)有人品嘗了佛跳墻后感嘆到...