蒲菜是什么?蒲兒菜又被稱作什么菜?蒲菜和茭白的區(qū)別是什么?現(xiàn)在淮揚(yáng)菜“開洋蒲菜”就是一道名菜。【摘要】蒲兒菜這種野菜又被稱作什么？蒲菜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的野菜，蒲菜是蘆葦嗎當(dāng)然不是，蒲菜的做法蒲菜別稱深蒲、蒲筍、蒲芽等，為天南星科多年生植物香蒲的假莖，多生于沼澤河湖及淺水中，營養(yǎng)價(jià)值非常高，食用做法非常多，既可單獨(dú)成菜如奶湯蒲菜、清湯蒲菜，又可與其他原料合烹如雞粥蒲菜、升澤蒲菜等...