一、面條的介紹 　　面條是中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一，是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。它是用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團(tuán)之后或壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。由于面條的制做工藝、調(diào)味的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地，如北京的炸醬面、河北的撈面...