地瓜糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族小吃。地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要干蒸，再把地瓜壓成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成餅狀油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺(jué)油倒下去，剛開(kāi)始冒煙，就可以炸咯裝盤(pán)，冷了以后可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯(cuò)哦 　　地瓜在中國(guó)南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，地瓜在南方部分地區(qū)(浙江、湖北、四川、重慶、陜西南部、福建、江蘇南部，河南信陽(yáng)等地)指 豆薯(地瓜)...

1 地瓜糕簡(jiǎn)介 　　地瓜糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族小吃。地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要干蒸，再把地瓜壓成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成餅狀油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺(jué)油倒下去，剛開(kāi)始冒煙，就可以炸咯裝盤(pán)，冷了以后可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯(cuò)哦 　　地瓜在中國(guó)南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，地瓜在南方部分地區(qū)(浙江、湖北、四川、重慶、陜西南部、福建、江蘇南部...