1 冰鎮(zhèn)苦瓜的簡介 　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效; 　　1.把苦瓜清洗干凈，用削皮刀刨成片 　　2.放進(jìn)冰塊加冰水冰鎮(zhèn)20分鐘 　　3.冰鎮(zhèn)后的苦瓜片沾上調(diào)味料后即可食用 　　烹飪技巧 調(diào)味料調(diào)制可以按照自己口味進(jìn)行調(diào)整。 　　1、可以用日本壽司醬油和綠芥末醬調(diào)和后蘸食; 　　2、也可以檸檬汁代替;沒有壽司醬油的...